最近出門不多，前幾天帶娃去戶外呼吸新鮮空氣，驚訝地發現池塘裡的荷葉已然碧綠一片，初放的荷花點綴其中，迎風搖曳，令人心曠神怡。
荷花初放
于是，心生一念，摘幾片荷葉，回家做荷葉餅。大家可别拍我，我可是挺愛護環境的，隻摘了小小的3片葉子：-）下面就給大家分享荷葉餅的做法，方法特别簡單，有興趣的朋友可以在家試試。
荷葉餅
第一步，盆中加入500克面粉，3克白糖，把4-5克酵母用水化開。
面粉加白糖
第二步，将酵母分多次少量倒入面粉中，攪拌成絮狀。
攪拌成絮狀
第三步，揉成光滑的面團。
光滑面團
第四步，裹上保鮮膜醒發。
醒發
第五步，醒發至兩倍大，從碗中取出，呈現蜂窩狀，這樣就醒發好了。
醒發完成
第六步，揉成光滑的面團并搓成長條。
搓成長條
第七步，用刀切成大小均勻的小劑子。
切成小劑子
第八步，揉成光滑的小圓餅，并用擀面杖擀成厚度為1厘米左右的薄餅
擀成餅狀
第九步，用新買的梳子按出花紋。
做出花紋
第十步，用刷子在反面刷油。
刷油
第十一步，兩面對折，這樣荷葉餅就做好了。
荷葉餅
第十二步，再将新鮮荷葉洗幹淨，控幹水分，在表面刷油。
第十三步，在蒸鍋裡放入刷好油的荷葉，把做好的餅放在荷葉上，開大火，蒸20~25分鐘就可以出鍋了。
上鍋蒸
第十四步，散發着荷葉清香的荷葉餅出鍋了，在中間夾一些牛肉醬，吃起來讓人回味無窮。
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