俗話說“男蝦女蟹” 大閘蟹的做法你知道多少？-tft每日頭條

　　一場秋雨一場涼，秋天的寒意陣陣襲來，正是人體滋補的好時候。這個季節裡大閘蟹又肥又美，膏紅味鮮，尤其适合女食客們大開吃戒。

　　女人吃大閘蟹的好處

　　俗話說“男蝦女蟹”，你可知其中的内涵意思？原來，蝦能補腎壯陽、養血固精，男人吃蝦可以壯陽；而蟹能清熱解毒、養筋活血，女人吃蟹可以滋陰。

　　男吃蝦，女吃蟹，一陽一陰，從而達到最佳和諧狀态。話說女人吃蟹還有一個天大的好處，那就是旺桃花運啦！單身的姐妹們，趕快多吃大閘蟹！

　　大閘蟹的做法有哪些？

　　1、清蒸大閘蟹

　　用料：大閘蟹3隻，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽、香醋、香油少許。

　　做法：蒸鍋中放入适量熱水，大火燒開後将刷洗趕緊的大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。将生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。将蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

　　2、香辣大閘蟹

　　用料：大閘蟹8隻，蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，八角少許。

　　做法：把大閘蟹洗幹淨，用刀切兩半。把切好的大閘蟹用幹面粉攪拌均勻，放油鍋裡2-3分鐘然後出鍋，留底油。油熱放入蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，炸出香味放入蚝油，少放些水，白糖，味精，雞精都少放，攪拌均勻後放入大閘蟹大火翻炒，最後放醋出鍋。

　　3.小炒大閘蟹

　　用料：大閘蟹4隻，粉絲2塊、瑤柱、姜、醬油、XO醬、紅辣椒少許。

　　做法：姜切片，紅辣椒切碎，大閘蟹切塊，将粉絲和瑤柱放在溫水裡浸泡。在鍋内放入食用油，待七成熟放入大閘蟹油煎，每面煎兩分鐘。加入姜片、瑤柱和紅辣椒連同大閘蟹一起翻炒一分鐘，後加入粉絲、醬油、XO醬炒勻。

　　4.大閘蟹焖飯

　　用料：大閘蟹2隻，大米适量，姜、鹽、生抽、油、小蔥、醋少許。

　　做法：大閘蟹洗淨切塊，生姜切片，小蔥剁碎。大米洗後浸泡半小時，後放入電飯鍋中加油、鹽攪拌。将大閘蟹、醋、姜、生抽、鹽、蔥白放入鍋中爆炒，後放入鍋中，加入适量水繼續焖熟。