相信很多人在生病時，聽到最多的一句話就是“忌口”。

在日常生活中，就算再堅強理智的人，長了瘡、癰、發生紅腫，或者做手術、生病卧倒在床，每每有人來探望時都會神神秘秘地告訴患者：“千萬要忌口，不能吃發物！否則病情會加重，甚至治不好啦！”

對于患者來說，此時心裡也難免困惑不安，“天呐，發物到底是什麼？這麼邪惡嗎？真的會對傷口愈合、恢複健康不利嗎？”

诶，可别說，這“發物”确實有來頭，且聽小九一一道來~

從中醫的角度來看，人的體質可以按照氣血陰陽、寒熱虛實的有無或多少來分類。從某種程度上講，人的體質又會決定的所患疾病的性質，比如氣虛、虛寒、濕熱、痰濕等。而食物也具有熱溫寒涼、酸苦鹹辛甘五味等特點。因此，中醫所說的“發物”主要是指容易誘發某些舊病或加重現有疾病的食物。

例如，一個本身屬于虛寒體質的人患上了虛寒性疾病，如果此時又吃了苦寒或鹹寒的食物就等同于給疾病“雪上加霜”。又例如一個陽亢實熱體質的人患上了溫熱性疾病，這時候又吃辛熱溫補的食物就等同于“火上澆油”。

“發物”在古書醫籍中就沒有明确的範圍，而在不同的地方又會有着不同的說法。于是很多人本着“甯可信其有不可信其無”的原則将所有關于“發物”的說法照單全收，且相互累加，久而久之形成了一個長長的“發物”名單。而根據傳統意義來分類，可分為以下6類：

1. 發熱之物，比如姜、胡椒、羊肉、狗肉等。

2. 發風之物，比如蝦、蟹、雞蛋、鵝等。

3. 發冷積之物，比如西瓜、梨、柿子等。

4. 發滞氣之物，比如羊肉、茨實、蓮子等。

5. 發濕熱之物，比如糯米、豬肉等。

6. 發動血之物，比如海椒、胡椒等。

值得一提的是，這些食物隻有對患有相關疾病和特殊體質的人或者是食用過量時才能稱之為“發物”，對于健康人來說這些食物就不能稱為“發物”。簡而言之，發物隻針對患病人群，對健康人群不會産生危害。

一般，愛上火的人、口腔潰瘍或牙龈腫脹的人，要少吃發熱之物，比如生姜、韭菜、羊肉等；體熱濕熱有痰、胃口差或平時大便粘膩的人，要少吃發痰濕之物，如糯米、米酒、豬肉等；患有過敏性疾病的人，要少吃發風之物，如雞蛋、蝦蟹、香菜等；平常比較怕冷、手腳冰涼的人，要少吃一些發冷積之物，如冷飲、西瓜、涼茶等；而對于腹脹、厭食的人來說，要少吃一些發滞氣之物，如羊肉、蓮子等。

雖然“發物”一般用來給患者忌口，但大家不要小瞧“發物”，“發物”平時用得好也是可以防病的。需要注意的是，每個人生來就不一樣，因此所對應的發物也會不一樣，防病更是不一樣。

當人屬于寒性體質時，可以吃動熱發物來防病，比如生姜、羊肉等。因為寒性體質的人最大的表現就是手腳冰涼、怕冷，所以多吃這類型的發物可以溫暖身體，預防疾病，比如感冒等。

如果人屬于熱性體質，這時候可以吃冷積發物，比如西瓜、冰激淩、梨等，尤其是在夏季可以适量吃一些。

而當人陰虛體燥時，可吃助濕發物，比如糯米、豬肉等，因人陰虛體燥往往會出現身體困倦、大便粘膩等現象，這時候吃些助濕發物可起到滋潤的功效。

除此之外，對于氣急易怒的人來說，可以吃些滞氣發物，比如大豆、茨實、蓮子、紅薯等，一般來說，常人吃這些發物易出現腹脹、積食等不适。但對于氣急易怒的人而言，這些發物卻起到固腎澀精、補脾止瀉的作用，可有助于緩解緩解遺精、白帶量多、小便不禁、腹瀉等病症。

最後小結：小九将文中的内容總結成一張表，大家可以對照看一下！

圖源 生命時報

你相信“發物”之說嗎？

參考資料：

[1]. 蘇蘇，壹圖（圖）."什麼是“發物”，該不該忌口？."健康之家 .5 (2012)：64-65.

[2]. 《【健康】一張常見“發物”一覽表，生病時該怎麼忌口終于清楚了》.生命時報.2018-06-06

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