#頭條創作挑戰賽#
陳皮烏雞湯
烏雞湯是廣東傳統的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。烏雞湯有着悠久的曆史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟。
烏雞湯制作方法繁多，可以添加多種食材中藥煲湯，本篇文章為您分享元朝《飲膳正要》古籍中記載的元代宮廷一種簡單的烏雞湯制作方法：
一、制作材料:
1、烏雞1隻
2、輔料:陳皮5克、草果5克、良姜5克
3、調料:姜3克 豆豉5克 大蔥5克 胡椒粉10克
二、制作方法：
1. 将陳皮、姜、胡椒、草果用紗布包好,雞剁成塊.
2. 以上烏雞、陳皮、草果、蔥、豆豉一起放入鍋内,加水适量,用旺火煮沸後,改用小火熬成湯即可（如果用婉放在鍋裡水内隔水炖效果更好）。
三、食用提示：
此湯易空腹食用，溫中健脾,補益氣血,凡是身體虛弱,食欲減退,喜暖嗜卧,稍微動一下就上氣不接下氣者可以常此湯，補氣補血,脾虛滑洩,開胃健脾.
舊籍記載原文以便對照解析：
古籍摘拍
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