“#夏日快手菜#涼拌内酯豆腐，夏天開胃涼菜。”
食材明細
主料
- 内酯豆腐1盒
- 蒜頭半頭
- 生姜1小塊
- 香蔥2棵
- 幹辣椒3個
調料
- 生抽2勺
- 蚝油2勺
- 料酒2勺
- 雞精适量
- 食鹽少許
- 涼開水2-3勺
- 香醋（可選）2勺
- 食用油适量
- 鹹鮮口味
- 拌工藝
- 十分鐘耗時
- 簡單難度
涼拌内酯豆腐 的做法步驟
- 1内酯豆腐一盒，小蔥，蒜頭、生姜、幹辣椒。
- 2内酯豆腐倒扣在盤子内用水果刀均勻的在豆腐上劃上幾條橫豎花刀（這樣子可以讓豆腐更入味）。蒜頭拍碎，生姜切絲，辣椒剪圈平鋪在豆腐上。
- 3起鍋燒油（平時燒菜的量即可，不用太多）油燒到冒煙後直接均勻的澆在豆腐上面燙熟澆香上面鋪的各種生佐料。
- 4小碗内放兩勺生抽，兩勺料酒，适量雞精，食鹽少許，耗油兩勺，香醋兩勺（可選）攪拌均勻，如果不喜歡吃放醋的可以用2-3勺涼白開代替（當然也可以按自己喜歡的口味調制料汁）。
- 5調好的料汁用小勺均勻的澆在内酯豆腐上。
- 6澆完料汁後再在上面撒上一把蔥花，開胃又好吃的涼拌内酯豆腐就做好了。
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