蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃-tft每日頭條

大家好，我是第一美食的阿飛,關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

蒸菜馍，在我們河南老家又叫蒸菜莽，小時候媽媽在家經常做，吃到嘴裡是香的，口感是筋的。早春的時候媽媽用荠菜蒸菜馍，有時還會用韭菜蒸菜馍，隻要有青菜，就能做成菜馍。

今天分享一個農家蒸菜馍的做法，我們用的是菠菜，味道一樣的好吃。再沾個辣椒油，那就更美了。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）1

小麥面粉一盆，倒入溫水，先攪成面絮，再揉成面團然後蓋好，醒一會。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）2

菠菜一把，仔細的清洗幹淨，鍋内燒水，水燒開以後，快速的把菠菜焯一下水，控幹水分後，用刀切碎，然後倒入盆上。

菠菜裡面含有大量的草酸，食用以後會在人體内形成結石。把菠菜焯一下水，能減少大量的草酸。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）3

我們把和好的面團揉一下，案子上撒上一些幹面粉，反複的揉搓面團，把面團揉的更實。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）4

揉成長條以後，掐出大小均勻的擠子，然後，用手壓一下，再醒2分鐘。用擀面杖把面團擀成比較薄的面皮。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）5

菠菜中，加入食鹽，十三香，芝麻油，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）6

再把菠菜攤在面皮上，然後卷成比較寬的條，把邊上按實，免得菜流出來。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）7

鍋裡燒水，把箅子上刷上植物油，水接近燒開的時候，把菠菜卷鋪在箅子上蓋上蓋子。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）8

開中火，蒸10分鐘。10分鐘以後，用筷子取出菠菜卷，均勻的切成方塊擺盤。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）9

倒入一點辣椒油，喜歡吃辣的，就可以蘸着吃了好了，這道農家蒸菜馍就做好了。

蒸菜馍怎麼做又白又軟好吃（農家蒸菜馍學會這個做法）10

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯還沒有關注第一美食的朋友，别忘記點點關注，阿飛感謝大家的觀看。

觀看詳細視頻請點擊：

小時候，老媽蒸的“菜莽”特别好吃，如今，我也來蒸一鍋菜馍嘗嘗