青椒千張做法步驟-tft每日頭條

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青椒炒千張是一道家常菜肴，以青椒和豆腐千張為主要食材，配上食鹽，生抽等調料制作而成，清淡爽口，營養美味，一般人都能食用。

今天就給大家分享這道菜的家常做法，食材簡單又營養，喜歡自己動手做菜的朋友，有空就在家試試吧。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）1

[青椒炒千張]

首先我們準備一下食材：

1.準備千張豆腐皮3張，卷起來切成一厘米寬的長條，放入盆中備用。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）2

2.青椒一個切成斜片，放入小盆裡面。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）3

3.大蔥半根切成斜片，裝入盆中。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）4

4.生姜一小塊切成姜片，和大蔥放在一起，再放入幾粒紅幹椒備用。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）5

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）6

5.起鍋燒水，等水燒開後下入豆腐皮。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）7

6.焯水30秒，倒入漏勺中拔涼，這一步是為了使豆腐皮的口感更加軟嫩。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）8

7.另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜和紅幹椒爆香。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）9

8.倒入青椒，快速翻炒片刻，再倒入豆腐皮，翻炒幾下。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）10

9.淋入少許清水，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，生抽5克，翻炒化開調料。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）11

10.勾入少許薄芡，快速翻炒均勻，加入薄芡可以增加菜肴的口感，即可關火起鍋裝盤。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）12

11.好了，這道營養美味的青椒炒千張就做好了，清爽可口不油膩，下酒下飯特别棒。

青椒千張做法步驟（大廚教你做青椒炒千張）13

下面是所用到的食材和調料

食材：豆腐皮，青椒，生姜，大蔥，紅幹椒

調料：食鹽，雞粉，白糖，生抽

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