幹鍋兔重慶美食-tft每日頭條

幹鍋兔，光聽到名字就流口水了。兔肉鮮嫩爽口，再輔以這些麻辣鮮香味道，更是巴适得很。。。再在裡面加上一些菜，那米飯都不知道要消滅多少碗。每次家裡做幹鍋兔的時候，還會再配上點喝的，個人還是喜歡啤酒，更爽口。。。。那麼這裡就來為大家介紹這款讓人吃得停不下來的幹鍋兔的做法吧。

幹鍋兔重慶美食（地道的川味幹鍋兔）1

一.幹鍋兔材料：兔半隻，藕1節，黃瓜1根，土豆2個，洋蔥1個，甜椒1個，香菜1根，幹辣椒适量，鹽适量，耗油适量，孜然粉适量，糖适量，料酒适量，醬油适量，五香粉适量（也可以不用），熟白芝麻少許，德莊幹鍋香料1袋。

二.幹鍋兔的做法：

（1）.做幹鍋兔，首先準備這些材料，把兔子切丁，然後用料酒，鹽，五香粉，醬油腌制20分鐘左右。把其它菜洗淨切成條狀。

幹鍋兔重慶美食（地道的川味幹鍋兔）2

（2）.在腌制兔肉的時候，可以把切好的菜炸熟，藕，土豆，莴筍需要炸，炸的時候先放點鹽，便于入味，先炸莴筍，藕。。。土豆放最後，因為要粘鍋。

幹鍋兔重慶美食（地道的川味幹鍋兔）3

（3）.再來炸兔肉，到兔肉表面發黃就可以了。

幹鍋兔重慶美食（地道的川味幹鍋兔）4

（4）.現在開始來炒調料，可以買現成的幹鍋底料，這樣比較方便些，鍋裡放上油，把幹鍋料整包放進去，用中小火炒出香味就可以了，千萬别炒太久，容易變苦，就不好吃了。

幹鍋兔重慶美食（地道的川味幹鍋兔）5

（5）.料炒好了之後，把幹辣椒先放進去，再放前面沒有炸過的素菜翻炒幾下。

幹鍋兔重慶美食（地道的川味幹鍋兔）6

（6）.倒兔肉和炸過的素菜進去，翻炒均勻。放調料，鹽，耗油，孜然粉，糖。放鹽的時候最好先嘗嘗味道，因為前面炸菜的時候也放鹽了。

幹鍋兔重慶美食（地道的川味幹鍋兔）7

（7）.把醬料和菜翻炒均勻後，稍微煮一下就可以出鍋了。

幹鍋兔重慶美食（地道的川味幹鍋兔）8

（8）.在出鍋的幹鍋兔上面可以撒上白熟芝麻和香菜，這樣香味撲鼻的幹鍋兔就做好了。

幹鍋兔重慶美食（地道的川味幹鍋兔）9

小貼士：

1.中間放鹽的時候一定要注意量哦，本來幹鍋兔的味道就比較重了。

2.個人覺得兔肉炸幹些比較有味道，這個可以看個人喜好，有的喜歡嫩嫩的，就可以稍微炸一下就好。

3.調料裡面有些沒有可以不用放，比如孜然粉，耗油這些，因為那個幹鍋底料的味道本來就很足。