【茭白炒雞肉】
主料
茭白：250；雞肉：400
輔料
宴友食用油：适量；鹽：适量；生抽：5；料酒：4
具體步驟
1.準備茭白
2.切成絲
3.雞肉切成絲
4.加入料酒澱粉抓勻腌制半小時
5.鍋裡加入油加入腌好的雞肉
6.然後快速炒散炒勻
7.加入茭白
8.快速炒勻勻後加入生抽
9.快速翻炒
10.炒至上色加入鹽
11.再次炒勻
12.炒好炒入味加入雞精即可。
【茭白燒面筋】
主料
面筋：150；茭白：半個
輔料
蔥：适量；生抽：适量；紅椒：适量；蒜：适量；姜：适量；豆瓣醬：适量；宴友食用油：适量；雞精：适量
具體步驟
1.打理食材，面筋切塊，茭白切片，蔥姜蒜、紅椒切碎備用
2.熱鍋起油炸香蔥姜蒜，紅椒
3.倒入面筋加生抽、邳縣豆瓣醬、鹵湯翻炒
4.加水燒煮5分鐘，
5.倒入茭白片均勻翻炒
6.茭白變軟，加雞精出鍋裝盤即可
【茭白燒肉】
主料
茭白：2根；燒肉：250
輔料
生姜：适量；生抽：适量；醬油：适量；宴友食用油：适量；鹽：适量；大蒜：适量；紅油豆瓣：适量
具體步驟
1.茭白兩根
2.燒肉一塊
3.燒肉切塊
4.茭白洗淨切片，生姜大蒜切片
5.鍋中放油，将生姜大蒜先放進去爆一下
6.再放茭白爆炒至茭白變軟的時候調入少量鹽
7.将燒肉倒進鍋中翻炒一會後加生抽、醬油、少量紅油豆瓣醬繼續翻炒
8.翻炒均勻即可。
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