西蘭花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等多種基本營養素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助于清除體内毒素，從而減小腎髒負擔,還有補肝明目的作用。 海鮮菇營養豐富，蛋白質占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纖維素15.4%;富含 18種氨基酸。海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。海鮮菇炒西蘭花，是一道很清爽的，營養美味的菜。
By 桃子所
用料
- 西蘭花 250克
- 海鮮菇 100克
- 食用油 10克
- 蚝油 10克
- 食鹽 2克
- 姜片 5克
- 蒜 2瓣
做法步驟
1、煮鍋中加水燒開，放入食鹽，西蘭花焯燙一下，撈出過涼水；
2、炒鍋裡放入食用油，油溫五成熱，放入蒜、姜片煸香；
3、再放入海鮮菇煸炒；
4、加入10克的蚝油，煸炒（炒蘑菇的時候放點蚝油很提鮮味）；
5、在放入焯好的西蘭花，調入食鹽，翻炒均勻即可；
6、裝盤即可
7、看看有食欲吧
8、鹹鮮适口的營養餐
9、好吃零負擔
小貼士
西蘭花煮後顔色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
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