閘成片的竹筍怎麼做好吃?主料：白蘑菇100克，豬肉片100克，冬筍150克，胡蘿蔔80克，青椒50克，輔料：油25毫升，料酒10毫升，鹽4克，生粉1茶匙，我來為大家科普一下關于閘成片的竹筍怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
閘成片的竹筍怎麼做好吃
主料：白蘑菇100克，豬肉片100克，冬筍150克，胡蘿蔔80克，青椒50克，輔料：油25毫升，料酒10毫升，鹽4克，生粉1茶匙。
步驟：蘑菇和冬筍洗淨，備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分别切片，豬肉片裡加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時，鍋内水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起（這樣可以去除筍的澀味和蘑菇的菌菇味），油溫5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起，留油除了豬肉片外把全部食材倒入，煸炒至出水分加鹽煸炒均勻，烹入少許開水燒至斷生，再把肉片回鍋燒制片刻後熄火出鍋。
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