怎樣做幹拌油肉?将整塊牛腱子冷水下鍋，煮沸焯水後撈出，裝盤，今天小編就來說說關于怎樣做幹拌油肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎樣做幹拌油肉
将整塊牛腱子冷水下鍋，煮沸。
焯水後撈出，裝盤。
另起一鍋，倒入沸水。
加蔥段。
姜塊。
八角。
香葉。
幹辣椒。
放入牛腱子。
小火煮至酥軟。
牛腱子撈出放涼後，切成薄片，裝入碗中。
花生米倒入平底鍋烘熟。
搗碎。
再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。
并把青花椒輕拍幾下。
先倒入香菜節、小蔥段、芹菜段。
和牛肉一起拌開來。
倒入小米辣、蒜末。
花生碎、白芝麻。
青花椒、鹽。
攪拌均勻。
這樣幹拌牛肉就做好了。
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