佛教食譜大全及做法-tft每日頭條

佛教食譜大全及做法（佛門高僧冬季養生食譜）1

從傳統節氣來看，自立冬，也即2019年11月8日過後，寒冷的冬季便已正式來臨。

中醫認為冬季的養生關鍵在于“封藏”與“滋補”，今天，讓我們來一同學習高僧的養生滋補食譜。

■ 多吃面食

若欲靠食物滋養，食素人宜多吃麥。食麥之力大于米力不止數倍。（印光我）吃了面食，則精神健壯，氣力充足，音聲高大。

米則隻可飽腹，無此效力。麥比參力尚高數倍。有錢人服參，乃是錢無處用，故作此消耗耳。非真能補人也。

——印光大師《複蔡契誠居士書一》

佛教食譜大全及做法（佛門高僧冬季養生食譜）2

■ 常服豆油

黃豆，豆油，補料最多，宜常服之。早間粥中，宜下磨破之黃豆。平常食油，專用豆油，較比豬油，補力更大。

何苦用錢買禍（以食肉欠殺償．故雲買禍。）而求補益耶。吃葷之人，若肯吃素，定規會少病強健。

——印光大師《複鮑衡士書》

佛教食譜大全及做法（佛門高僧冬季養生食譜）3

■ 幹果滋補

蓮子，桂圓，紅棗，芡實，薏米，皆可滋補。豈必須血肉，方能滋補乎？

——印光大師《複蔡契誠居士書一》

佛教食譜大全及做法（佛門高僧冬季養生食譜）4

■ 晨起食姜

早起嗽洗完畢後，先喝一杯淡鹽水，咀嚼幾片嫩生姜。因為鹽水叮以清腹，生姜可以祛寒。民間也有這樣說法：“上床蘿蔔下床姜”。

——真禅法師

■ 規律飲食

雖然飲食的質量對身體健康有一定的影響，但對想要滋補養生的人來說，規律和節制飲食更為重要。

如果食無定時，或者遇到精美可口的飯菜，就暴飲暴食，遇到不對胃口的飯菜就不吃或少吃，這樣腸胃就失去正常的運動，再怎麼滋補也無濟于事。

星雲大師教您煮4種面

星雲大師表示，吃面不需要有菜，倘若吃面的人還要吃菜，那就是不懂得吃面；煮面的人在面裡放了很多菜，也是不會煮面，頂多隻能放一樣東西。例如：

佛教食譜大全及做法（佛門高僧冬季養生食譜）5

第一，番茄面

煮番茄面要先把番茄燙過，然後把皮剝了，甚至蕃茄子也掏出來，剁得很碎，之後放進油裡熬爛，熬得如同番茄醬一樣，再加入一點醬油，接着放水，下面條。煮蕃茄面最重要的是不可以煮得太糊。

第二，豆漿面

倘若沒有番茄，豆漿也可以派上用場。原味豆漿加入一點水，滾過之後，再下面，最後放一點鹽，就可以吃了。

佛教食譜大全及做法（佛門高僧冬季養生食譜）6

第三，胡椒面

若說沒有番茄也沒有豆漿，家裡總會儲備一點胡椒鹽吧！面下鍋之後，再放一點醬油、一點胡椒鹽就可以，而且必定美味無比。

第四，皇帝豆面

台灣有一種豆子體型很大，叫作“皇帝豆”。首先把皇帝豆放到果汁機裡打碎，然後放入鍋内，加水，一滾再滾，滾到找不到皇帝豆了，再放鹽、放面。有時候時間緊湊，煮皇帝豆比較費時，改用嫩豆皮也可以，先把它熬成湯，之後再下面，也會很好吃。（圖片來源：鳳凰網佛教）