怎樣炒茄子簡單又好吃?首先把茄子洗淨，切成小長條，切成長長的長條也是可以的，然後用水泡着，避免變色把茄子從水裡撈出來瀝幹，然後把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接着把之前備好的茄子倒入其中，今天小編就來聊一聊關于怎樣炒茄子簡單又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎樣炒茄子簡單又好吃
首先把茄子洗淨，切成小長條，切成長長的長條也是可以的，然後用水泡着，避免變色。把茄子從水裡撈出來瀝幹，然後把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接着把之前備好的茄子倒入其中。
翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然後蓋上鍋蓋。三分鐘打開鍋蓋，制作成軟軟的，帶一點脆感。
最後制作時需要放一點醬，少許油，适量豆瓣醬，雞精，味精，辣椒粉等。加一點澱粉水熬一會兒，直接淋在茄子上面，熬成黏糊狀，如果喜歡醬料，可以根據自己的口味自由調配。然後香香的炒茄子就可以出鍋了。
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