特點
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，将肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以将輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。 整機采用不鏽鋼闆制作，結構合理、美觀，易清洗。
1、本機以不鏽鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承；電機符合歐标，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使産品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
特别是有乳化處理效果，能使腸類産品的密度與彈性均大大增強。通過切換斬鍋旋轉的高低速度和無級調整斬刀轉速，使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成。其中20#、40#為雙速斬拌機，斬刀速度在1480/2960轉/min高低速間任意調整。
變頻調速型斬拌機選用優質變頻器和變頻電機，使斬刀速度在500-3600 轉/min間任意調整，該機噪音小，效率高，節能效果顯著。斬刀選用有機材料經特殊工藝加工而成，斬刀軸采用40Cr材質，經真空調質，增加了軸的強度和表面硬度，延長了使用壽命。
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