牛奶煮沸了還有營養嗎?牛奶煮沸時一般是不影響其營養價值的，但是煮沸的時間要以控制好一般建議溫度達到100度的時候要很快，也就是使用一兩分鐘就要起火，不能夠長時間的在火上熬煮，否則是會影響營養價值的，下面我們就來說一說關于牛奶煮沸了還有營養嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
牛奶煮沸了還有營養嗎
牛奶煮沸時一般是不影響其營養價值的，但是煮沸的時間要以控制好。一般建議溫度達到100度的時候要很快，也就是使用一兩分鐘就要起火，不能夠長時間的在火上熬煮，否則是會影響營養價值的。
一般建議在煮的時候可以用70度煮三分鐘，60度六分鐘就可以了；其次，如果長時間的煮沸牛奶當中的鈣磷會受到影響，降低牛奶的營養價值。
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