哈喽大家好！歡迎來到百味食光記！我是亮子。今天跟大家分享一個非常好吃的香菇肉包子。
我們首先準備2斤面粉，再放10g泡打粉，給它攪拌均勻。
再準備530g的溫水，放10g酵母，5g精鹽，增加筋性。再來20g白糖，促進發酵。
拌勻化開，化開以後再給它少量多次的加入到面盆裡，
先把面拌成絮狀，然後再上手給它揉成光滑的面團。
揉好以後給它蓋上保鮮膜，放到一個溫暖的地方醒發50分鐘。
再準備一塊新鮮的豬後鞧，不愛吃肥肉的話咱們把肥肉剔掉。
然後給它剁碎：先切成小塊，然後再剁成肉沫，剁成這樣就行了，裝盆備用。
再準備一點洗淨的香菇，水開下鍋焯水兩分鐘，然後關火撈出透涼，
透涼以後攥幹水分然後再把香菇也剁成沫，香菇剁成這樣就行了，裝盆備用。
開始和餡：盆裡放适量精鹽，一勺十三香，來點胡椒粉、雞精、醬油
朝一個方向攪拌，再倒點溫水。少量多次的加入溫水，這樣的話肉餡飽滿多汁，
特别好吃，攪成這樣就可以了。
咱們再放入蔥沫、食用油，再倒入料油繼續攪拌。
最後咱們再倒入香菇丁，這樣這個肉餡就和好了。
現在這個面已經發好了。咱們給它取出來放到面闆上，揉搓排氣。
記住口号：揉面排氣，搓條下劑。
再給它擀成包子皮，放上肉餡。包好以後擺入蒸籠松弛15分鐘
15分鐘以後，給包子開水上鍋蒸12分鐘。然後關火，再焖3分鐘，防止回縮。
好了，揭鍋。香菇肉包子出鍋了，看看這個香菇肉包子多有食欲，水嫩多汁，特别好吃，太香了！
喜歡的話趕緊動手試試吧！
我是亮子，希望大家多多轉發！謝謝
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