說到東北菜，你想到的是鍋包肉還是炸蘑菇，其實東北拉皮也是特色呦。拌好的東北大拉皮讓人欲罷不能，麻醬的濃香加上爽口的黃瓜絲，酸辣爽口，從準備到上桌不到5分鐘。而且做法超簡單，新手也能0失誤。
涼拌拉皮是既能當正餐，又能做小吃，怎麼吃怎麼喜歡。以前在飯店裡點這個菜，一份根本不夠吃，爽滑的拉皮加上清脆可口的黃瓜絲，澆上醬汁，吃起來超痛快！現在學會了，就可以在家自己做，想吃多少吃多少！
1.黃瓜清洗幹淨，切絲備用
2.拉皮用清水沖洗幹淨，瀝幹水分後放入盆中備用
3.放入2勺芝麻醬、1勺花生醬、1勺白糖、1勺米醋、兩勺生抽、1勺香油，少許鹽調味
4.最後盛入盤中，圍上一圈黃瓜絲，撒上熟白芝麻即可
5.用筷子攪拌均勻就可以大快朵頤了，美味又清新，我一人就可以吃一盤
1.拉皮放在盆中用清水浸泡一下，可以洗掉多餘的油脂
2.涼拌汁是靈魂，愛吃辣的可以加一大勺辣椒油會更香
3.用手抓拌會更容易入味
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