By 厲小廚
用料
- 梭子蟹 3隻
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生姜 4片
- 小蔥 三根
- 玉米澱粉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 适量
- 蒜 4瓣
- 毛豆 适量
做法步驟
1、梭子蟹去腮洗淨剁塊，加料酒腌制一會。
2、配料，澱粉準備。
3、毛豆加鹽，炒熟。
4、起油鍋，爆香蔥姜蒜，蟹塊蘸澱粉，下油鍋。
5、翻炒，蟹塊變硬，加料酒。
6、加毛豆，加生抽，鹽，白糖少許。少許水，翻炒。
7、起鍋，開吃。
小貼士
1.蟹塊炸透，香。 2.水少加，因為加料酒了。
梭子蟹的營養功效
梭子蟹，味鹹；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
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