春天吃的幾種野果?春天來了,部分新鮮水果上市了!有8種不能錯過的營養果,給身體補充動力,還能刮油!，今天小編就來聊一聊關于春天吃的幾種野果?接下來我們就一起去研究一下吧!

春天吃的幾種野果

春天來了,部分新鮮水果上市了!有8種不能錯過的營養果,給身體補充動力,還能刮油!

蛇皮果:高鉀低鈉的力量之果

蛇皮果産于印尼等熱帶地區,棕褐色的外皮上覆蓋一層密密麻麻的鱗片,像是蛇皮,因此形象地稱為“蛇皮果”。蛇皮果的果膠和鉀含量居水果之首,對身體十分有益。

蛇皮果的果仁如同大蒜頭,大概有3～4個瓣兒,果肉白中帶黃,肉質闆實,類似闆栗。蛇皮果既有蘋果的爽脆,又有菠蘿的香氣,氣味馥郁芬芳,口感酸甜。

蛇皮果含有豐富的有機酸,可以美容護膚,印尼本地的姑娘都把它當作“美容果”。蛇皮果富含磷脂,有健腦的作用,又被稱為“記憶果”。蛇皮果還被印尼人稱為“力量之果”,這是由于熱帶地區氣溫普遍較高,人體的鉀很容易随尿液和汗液流失,身體缺乏鉀,就會疲乏無力,提不起精神。而這時吃幾個含鉀豐富的蛇皮果,身體也會覺得有力氣了。春日外出郊遊,活動量較大,也容易出汗,帶點蛇皮果作為野餐水果非常不錯。

另外,飲食口味比較重的人及高血壓人群也适合多吃些蛇皮果。長期攝入過多的鈉鹽會損傷血管,增加高血壓的發病風險,而蛇皮果中豐富的鉀可以結合遊離的鈉将其排出體外,從而減少高鈉對身體的傷害,維持血壓的穩定。

人參果:低糖多維C的減肥果

說起人參果,都會想起西遊記中“胖阿福”的造型,正宗的人參果成熟時果皮呈金黃色,外形似人的心髒,清香淡雅,柔滑爽口。

國家二級公共營養師王濤介紹,人參果含有豐富的維生素C,能夠增強人體的免疫力,緩解感冒、鼻炎等症狀。春天時節建議抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃。由于元素硒有很好的抗癌效果,因此常吃人參果有利于心血管健康,增強人體的免疫力,還能幫助抗衰老、降血壓和降血糖。

人參果的果肉淡黃柔滑,爽口多汁。其皮略帶紫色,含有少量的花青素,因此如果連皮吃更有營養。

不僅能作為水果,人參果也可以入菜,人參果炒肉片就是一道頗具特色的菜肴。其中的維生素C可以促進瘦肉中鐵的吸收,同時還可以促進肉中的蛋白質合成膠原蛋白,幫助美白養顔和改善皮膚彈性,是愛美女性的一道美容菜。

人參果含糖量低,味道偏清淡,甜度不濃郁,雖然口感上并不受普通人群歡迎,但其高營養低糖分的特點恰好能滿足肥胖者、糖尿病患者、減重節食人群的需要,可以選擇人參果作為每日的水果。

枇杷:潤肺的好食材

金色的小果子,味道甜中帶酸,一走進水果超市,香氣濃郁的枇杷一下子能把人吸引住。枇杷的表皮黃而多蠟質,因此又被稱為黃蠟丸,剝開外皮,裡面的果肉味道香濃、柔軟多汁、酸甜适口。

枇杷被譽為“果中之皇”,是一種低能量高營養的水果(能量含量較低,39千卡每百克),其中含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機酸類物質,而且枇杷果肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。

枇杷是潤肺的好食材,《本草綱目》中記載:“枇杷能潤五髒,滋心肺”,枇杷葉也有緩解肺熱幹咳的作用,川貝枇杷膏就是以枇杷葉為主要原料加工而成的。我一般感冒幹咳時會吃一些枇杷,每天吃上四五顆,能有一定的潤肺養肺、止咳化痰的作用。

枇杷挑選和食用時都是有一定講究的,我一般喜歡挑選果皮橙黃,茸毛完整(果實耳背處),個頭大而勻稱的果實,這樣的吃起來味道才好。另外,成熟的枇杷皮和頭部的把都是很容易去掉的,但是尾部的茸毛和贓物比較多,吃前一定要清洗幹淨。注意新鮮枇杷不易存放,一次不要買得太多。

腰芒:護膚好幫手

顔色黃燦燦,雞蛋般大小,一頭尖一頭圓,汁液多特别甜,春天來了,芒果又如約而至,有一種叫做腰芒的小芒果,尤其香甜。

“可能因為它小巧纖細,讓人聯想到楊柳細腰而得名的吧。”北京朝陽醫院營養科營養師宋新解釋。芒果被稱為熱帶果王,味道香甜,而小腰芒的口感在芒果家族中可是數一數二的。雖然芒果纖維較多,但腰芒吃起來特别細膩、順滑,再加上股濃濃的香甜味,真是讓人欲罷不能。

“單從芒果的顔色來看,就知道它富含胡蘿蔔素。”宋新說,胡蘿蔔素能夠在體内轉化為維生素A,不僅能保護眼睛,對皮膚也很有好處,愛美的女士們可不要錯過。很多人吃完芒果,嘴角或嗓子眼發癢,這是過敏了。宋新說,可以把芒果肉片下來,切成小塊吃,這樣導緻過敏的芒果汁就不會流到嘴角裡了,如果是嗓子過敏,可以趕快喝點白開水。

國家二級公共營養師王靜說,可以選些自己愛吃的水果和芒果、酸奶一起拌個水果沙拉,因為芒果有提味的作用,所以會更好吃。

草莓:潤肺生津

說起草莓,中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠贊不絕口,“就說這誘人的紅色,其花青素含量就少不了,難怪是藍莓出現前的‘抗氧化冠軍’”。而且,草莓的維生素C含量也不低,每100克為47毫克,比橙子還高。此外,草莓還富含有機酸、果膠等,真可以說是水果裡的“綜合冠軍”了。

草莓要挑個頭适中、顔色均勻、軟硬适中的。個頭太大,尤其是有裂口的草莓,很可能是使用過多的膨大素。有大塊青或黃色的草莓也不好,花青素含量相對較低。

中醫認為,草莓味甘性涼,有潤肺生津,利尿消腫的作用,有肺火、小便不利的人不妨适當多吃一些。但胃腸功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人,也可用打漿機将草莓打成糊糊吃,或者把糊糊抹在面包片上吃。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃。

小柑橘:補充維生素

華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍介紹,柑橘類水果是大家非常喜愛的一類水果,其富含維生素A、B1、B2、C以及胡蘿蔔素等維生素,而且其中還有豐富的有機酸(檸檬酸等),可以有效調節人體新陳代謝。但是注意吃橘子要适量,吃得過多可能會引起皮膚上的黃色素沉着。另外,橘子不宜空腹食用,因為其富含有機酸,空腹吃會刺激胃黏膜,使脾胃滿悶嗝酸。

檸檬:天然美容品

檸檬由于味道較酸,一般不直接生吃,而是作為配菜或調味品。檸檬有“西餐之王”的美譽,涼菜、主菜、飲料中都能派上用場。

國家高級營養配餐師魏立軍說,檸檬特殊的香氣能祛除肉類和水産品的腥膻氣味,并能使肉質更加細嫩。吃煎鳕魚時将檸檬汁擠出來滴在鳕魚上,巴掌大的鳕魚滴4～5滴就可以。鳕魚遇到檸檬汁,不但腥味沒了,肉也更加鮮香；在烤好後的魚、雞翅上滴少許檸檬汁,味道也更香；還可以将檸檬的果肉切碎,和海鮮醬油一起調成汁兒,配着海鮮吃。

42檸檬富含維生素C,是種天然美容佳品,每天一杯檸檬水,能美白滋潤皮膚。但應注意,檸檬味道酸,所以胃潰瘍、胃酸分泌過多者應少吃檸檬。

荸荠:潤燥之果

荸荠被稱為地下雪梨、江南人參,是很好的潤燥之果,初春時節,天氣仍然比較幹燥,不妨吃點荸荠。荸荠皮薄,肉脆嫩多汁,清香爽口,是清肺燥的好食物,《本草綱目》上記載,荸荠有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。而中醫上有去燥止咳作用的五汁飲,就是用新鮮荸荠、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝,種類不定,雪梨、蘿蔔之類的配料也可以入選。

說荸荠是“潤燥之果”,還有一個原因,就是荸荠中的粗蛋白、抗性澱粉、膳食纖維等能促進大腸蠕動、調節腸胃功能,防止便秘和大便幹燥。而荸荠也屬于高鉀低鈉食物,有利于降低高血壓、利尿利濕。

不過,荸荠還是盡量熟吃,生吃可能會有感染姜片蟲病的風險(菱角、茭白、荸荠等水生植物容易寄生姜片吸蟲,盡量不要生吃。)但姜片吸蟲的囊蚴不耐高溫和幹燥,在沸水中煮一兩分鐘或在陽光下暴曬一天即可死亡。将荸荠吊起來曬幹一些,去皮,在沸水中燙1分鐘,安全放心。

荸荠熟吃,方法多樣。煮荸荠是很好的天然零食,如果當蔬菜吃,因澱粉含量高,可替代部分主食(三四個荸荠熱量約為60千卡,相當于一兩米飯)。切片炒食,也可切塊炖煮,很多人也喜歡把荸荠切成碎丁,做丸子或包子、餃子的餡料,清新爽脆；荸荠還能做馬蹄糕、玫瑰馬蹄餅等點心；用荸荠煮糖水喝也不錯,和雪梨、甘蔗、藕等一起煮湯,口感好,又能滋養身體。(綜合自健康時報)