重慶的涼拌調料怎麼做?麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜将原料調和後即可，我來為大家科普一下關于重慶的涼拌調料怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
重慶的涼拌調料怎麼做
麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜。将原料調和後即可。
用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。
将辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜。
用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。
先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
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