韭菜是我們生活當中常見的一種蔬菜，做法非常多。雖然說聞起來味道不是特别好，但吃起來還是非常不錯的，而且跟不同的食材搭配還會有不同的味道。雖然一根小小的韭菜看起來并不起眼，但是卻有着不可小視的功效。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可将消化道中的某些雜物包裹起來，随大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等适當吃些春韭，有益于增進健康。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以調經散寒，治療痛經，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。
在韭菜當中含有非常豐富的膳食纖維，各種維生素的含量也極高，吃點韭菜能夠促進腸胃蠕動，從而防止便秘的情況出現。小小的韭菜有着大大的功效，很多人雖然都不太喜歡這種味道，但是為了自己的身體健康最好還是吃一點，與其他食物搭配食用能在很大程度上減輕韭菜的味道，營養也會更加全面。
刮油清脂，減肥瘦身：吃韭菜易使人有飽肚感，食物纖維在腸内可以吸附多餘的脂肪，将脂肪和大便一同排出。所以春天了，韭菜是減肥首選，清脂刮油，吃出好身材，不妨試試！
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