怎麼挑選荷蘭豆?荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科(Leguminosae)豌豆屬以食用嫩莢為主，原産地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高，我來為大家科普一下關于怎麼挑選荷蘭豆?以下内容希望對你有幫助!
怎麼挑選荷蘭豆
荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科(Leguminosae)豌豆屬。以食用嫩莢為主，原産地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。
怎麼能挑到嫩的荷蘭豆：
（1）看外形：比較嫩的荷蘭豆顔色呈嫩綠色，而且豆莢裡面的豆粒兒是扁扁的。如果顔色很深，而且裡面的豆粒兒很大很飽滿，說明荷蘭豆已經老了。如果荷蘭豆裡的豆粒呈現黑色的話，那麼說明裡面的豆粒已經發生黴變，不能要。
（2）看豆筋：很嫩的荷蘭豆，它的豆筋是細細的，凸出來露在外面的。如果你發現長豆筋的位置凹進去了，說明比較老。
（3）聽聲音：買荷蘭豆時，可以抓起幾根，輕輕捏一下，如果感覺聲音是脆脆的，說明比較嫩。
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