爆炒豬肚家常做法?,下面我們就來聊聊關于爆炒豬肚家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
爆炒豬肚家常做法
豬肚用醋洗幹淨,要把裡面也翻過來洗
胡椒加入高壓鍋内,按照各人口味下,喜歡胡椒的辣味則加1勺多一些
豬肚放入高壓鍋,加八分水加鹽,大火煮沸,轉中火煮半小時
豬肚取出放入冰水裡讓它收縮,再放入鍋裡煮沸,再拿出放冰水裡。這樣的冷熱交替需要4次左右,這樣才能讓豬肚夠脆
最後豬肚切條備用,鍋燒熱放入蔥段,辣椒絲,姜絲爆炒至出味,将豬肚放入繼續爆炒五分鐘,最後下酸菜再炒3分鐘即可。
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