每年8月23日左右，當太陽在黃道上抵達150度時，就到了處暑節氣。
所謂“處暑，暑将退伏而潛出。”處暑過後暑氣漸止，氣溫也随之逐漸下降。天空中的雲疏散自如，時而厚重時而輕薄，天高雲輕，金風送爽的好時節就要到來。
而人們的身體在經過了一整個夏季的消耗後，也将迎來貼秋膘的季節。處暑時節，我國許多地方有吃鴨子的習俗。俗話說“處暑送鴨，無病各家。”
《本草綱目》中記載鴨肉清熱，能生津滋陰，還有潤肺健脾、防治秋燥的功效。煲上一鍋适合處暑之際食用的潤燥老鴨湯，文火慢炖間讓身心放慢下來，迎接這即将到來的美好時節吧。
處暑，暑将退伏而潛出。澎湃新聞記者 汪錫卿 圖
不時不食
竹荪⽼鴨湯
食材：⽵荪30克、半隻鴨、枸杞10克、黃芪5克、香草4片、生姜、鹽、純淨水。
步驟：
鴨子切塊洗淨，汆水備用。
鍋内加入清水，放入鴨肉、⻩芪、香草、姜片。
開中火燒開轉小火，炖一小時以上，再放入竹荪，繼續炖20分鐘左右，最後關火放鹽調味，即可。
（鳴謝：小馬哥媽媽）
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