韭菜餅家常做法不用和面-tft每日頭條

韭菜相信很多人都不陌生吧，小的時候經常吃韭菜餃子，韭菜炒雞蛋或者是包包子，韭菜的營養和功效也非常多，比如補腎、健胃、提神，止汗等功效，還有人把韭菜稱為是洗腸草，反正我個人還是比較喜歡吃韭菜的，今天我們就用韭菜來做一道韭菜餅，皮兒薄餡大，而且吃起來是外焦裡嫩，特别的香。

韭菜餅家常做法不用和面（韭菜餅這樣做皮薄餡大）1

首先準備350克面粉，然後加入180克45度的熱水，把面給它攪拌成面絮狀。

韭菜餅家常做法不用和面（韭菜餅這樣做皮薄餡大）2

再用手揉成這樣光滑不沾手，不沾案闆的面團，整個過程需要十多分鐘，揉好之後再給它分成一個一個的小劑子。

韭菜餅家常做法不用和面（韭菜餅這樣做皮薄餡大）3

像圖下這樣再給它搓成大拇指粗細的條。

韭菜餅家常做法不用和面（韭菜餅這樣做皮薄餡大）4

最後取來一個盤子，把盤底上刷一些油，再把面劑子上面抹一層油封上保鮮膜，醒面40分鐘。

韭菜餅家常做法不用和面（韭菜餅這樣做皮薄餡大）5

利用醒面的時間，我們可以準備一些韭菜，加入一些粉條碎，加一點雞蛋碎，但是雞蛋必須要炒的稍微老一點，因為做韭菜盒子或者是做這樣的韭菜餅，雞蛋炒的越老，吃起來的時候味道越香，調味我們可以放食用鹽，十三香，生抽，香油，放香油是最主要的一步，如果說沒有香油，可以放色拉油，油放在韭菜當中，可以起到韭菜不出水的作用。

韭菜餅家常做法不用和面（韭菜餅這樣做皮薄餡大）6