想要身體好，保暖要做好。作為十分關愛自己身體健康的小編，如此寒冷的冬天，必須要多吃些湯鍋暖好自己的胃，感覺才是對冬天的尊重。而這家潮汕牛肉火鍋，一直早有耳聞，今天終于來拔草啦。

一進到店裡，就被兩邊的透明窗戶和開放式的廚房所吸引。如星星般點綴的吊燈，營造出十分溫馨的氣氛和滿滿的創意，整個大廳都顯得十分複古和大氣。特别是坐在窗邊，在暖光燈的照射下，一邊吃着火鍋，一邊感受街上的人來人往，超有生活的氣息。

開放式的廚房，架子上挂滿了新鮮的牛肉，肉選好了之後，還可以實時觀看廚師大大洗切牛肉的全過程，小編聽說，為了保證味道的正宗與口感，連廚師都是從潮汕那邊專門請過來的，每個菜上來還會用小标簽标注燙幾秒适宜，很是貼心。

店裡師傅還告訴我們，在外面買牛肉的時候，也要自己注意，新鮮牛肉的色澤是十分鮮紅的，并且看起來非有彈性，外層的紋理也極其飽滿，不是那種松松垮垮的樣子，用手摸的話也不會黏人，反而是感覺滑滑的帶點油，脂肪的部分呈現的是淺淺的奶黃色或者乳白色，聞起來也不會特别腥。

聽師傅說完，馬上點了個48元的牛骨原湯鍋，鍋底裡面還自帶牛肉丸和牛肉片，一看就很新鮮，不是那種為了湊合湊合而給你放進去的随随便便的牛肉，白蘿蔔和玉米漂浮在上面，讓整個鍋底也增添了幾分清甜，待鍋中牛骨湯底開始沸騰之後，先乘上一碗，放上些許蔥花和香菜，那股香醇的鮮美，吹上些許後，喝起來整個胃都很溫暖和滿足。

還沒來得及放下手中的湯碗，一大盤吊龍便端上來了，紅白相間，互相拉扯着，肥瘦很均勻，一看就十分的新鮮，下鍋涮個8秒立即撈起，蘸上自己調配的蘸料或師傅配好的秘制沙茶醬，吃起來滑嫩爽口，非常有勁道，雖然很新鮮但是入口絲毫沒有一丁點的牛腥味，一口下去之後便迫不及待涮上另一片。

很多女娃娃都不喜歡吃肥肉，那麼爽口嫩牛一定是好好的滿足女娃娃們的口味，師傅把能牛片的很薄很薄，從盤裝就可以看出師傅的刀工精良，完全是純瘦肉不帶一點油膩，個人比起吊龍，還是更喜歡這個，下到鍋裡馬上就卷起來，入口即化，簡直安逸。

這個裝盤最精緻的便是手打牛肉丸了，由師傅現做出來的牛肉丸，完全純手工制作，肉丸裡夾雜着一些姜絲，一個個紅紅火火的躺在小圓碟裡，看起來十分可愛，大大激發了小編的少女心，吃起來十分的Q彈勁道，但是對小編來說分量有點多，要是點了牛别的部位就可以不用嘗試，吃的時候大家也一定要十分注意，不然丸子會爆漿容易燙到。

作為四川女娃娃，吃了那麼多暖胃的清湯難免覺得少了點什麼，這時候，來幾根簽簽牛肉簡直是恰到好處，跟外面的串串香有的一拼，滿滿的紅油辣子加上本來就碼好的新鮮牛肉，滋味簡直不擺了，麻辣香嫩，隻有你自己來吃了才能感同身受。

粉蒸牛肉、牛肉鍋盔、素菜拼盤都很不錯，飲料就不需要點了，畢竟牛肉原湯那麼美味，根本喝不夠，店家還有50元代100的代金券可以使用，很是劃算了，還有哪些正宗的潮汕牛肉店，也歡迎大家點贊評論告訴小編，這麼寒冷的天，快和小編一起暖和起來吧！