八爪魚怎麼炒好吃又嫩?需要的食材：八爪魚、洋蔥、青紅椒、生姜、大蔥、大蒜、蚝油、生抽、食鹽、白糖、料酒、白胡椒粉，現在小編就來說說關于八爪魚怎麼炒好吃又嫩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
八爪魚怎麼炒好吃又嫩
需要的食材：八爪魚、洋蔥、青紅椒、生姜、大蔥、大蒜、蚝油、生抽、食鹽、白糖、料酒、白胡椒粉。
先用兩個手擠一下，把八爪魚牙齒擠出來。再用簡單把八爪魚頭剪開，把裡面内髒和墨袋去除，再把處理好的八爪魚放入盆中，放入一勺食鹽，用手揉捏，把八爪魚表面的黏液捏去。
再用清水沖洗幹淨，擠幹水分，把八爪魚改成小塊放入盤中備用，青紅椒切絲，洋蔥切絲備用。大蔥切斜片，大蒜切片，生姜片切絲。等鍋中那個水燒到冒小氣泡時，放入八爪魚，焯水三十秒撈出放在涼水中。
熱鍋倒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入洋蔥辣椒絲翻炒，翻炒斷生以後再放入八爪魚翻炒，再放入蚝油、生抽、食鹽、白糖、料酒翻炒均勻。出鍋前撒上少許白胡椒粉去腥，翻炒均勻就可以出鍋了。
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