河蚌需要煮幾分鐘可以吃-tft每日頭條

河蚌又名河蛤蜊、鳥貝、河歪。它渾身是寶，河蚌不僅可以形成天然珍珠，而且蚌肉富含氨基酸，其味非常鮮美。用河蚌炖豆腐更是一道經典的傳統菜肴，可以滋補養胃，但是河蚌想煮爛還真讓很多人一籌莫展。今天果子就給大家分享下這個解決的小妙招。

河蚌需要煮幾分鐘可以吃（原來河蚌炖不爛是少了這關鍵的一步）1

每到夏天我最饞就是用河蚌炖豆腐了，炖一鍋辣乎乎的又鮮又美的味道，配上米飯每吃一口都很知足。昨天在集市上看到賣河蚌，就忍不住又買了一斤回來。讓攤主幫我給清理了才拿回來，如果讓我自己清理，估計連卵也給當屎處理掉。注意！買河蚌最重要的是要把河蚌的肉邊敲一下，敲到松軟，這個可以讓賣河蚌的人弄，當然自己回來拿刀背敲或肉錘輕輕敲也是可以的，不過别太大的勁哦！勁大搗爛了就不成型了哈！河蚌的肉邊敲軟了目的是可以更容易炖爛。這一步非常重要，我今天這個老公就說沒有敲松軟，害的我煮了好久。

【食材】河蚌500克、豆腐1塊、生姜3片、蔥2棵、紅幹椒3個、蒜頭3個

【做法】

1、河蚌放入煮鍋中，并加入沒過河蚌的冷水，大火燒開。掀開鍋蓋繼續大火煮3分鐘後撈出沖掉浮沫後瀝水。

河蚌需要煮幾分鐘可以吃（原來河蚌炖不爛是少了這關鍵的一步）2