排骨酥羹?材料：肋排300克，白蘿蔔300克調料：米醋一大匙，白糖一大匙，醬油一大匙，精鹽、味精各一小匙，濕澱粉兩大匙，幹香蔥頭一大匙，辣椒末一大匙，高湯三杯，香菜少許，芝麻油少許，色拉油兩大匙，今天小編就來說說關于排骨酥羹?下面更多詳細答案一起來看看吧!
排骨酥羹
材料：肋排300克，白蘿蔔300克。
調料：米醋一大匙，白糖一大匙，醬油一大匙，精鹽、味精各一小匙，濕澱粉兩大匙，幹香蔥頭一大匙，辣椒末一大匙，高湯三杯，香菜少許，芝麻油少許，色拉油兩大匙。
排骨洗淨切塊，用醋、糖、醬油、鹽、味精、一大匙澱粉腌漬；白蘿蔔切方塊。
色拉油高火2分鐘，放入幹香蔥頭、辣椒末，高火2分鐘後放入腌好的排骨，再高火3分鐘。
放入高湯、白蘿蔔塊，高火10分鐘至沸。
取出後以一大匙澱粉勾芡，高火1分鐘，取出撒上香菜，淋上芝麻油即可。
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