文/劉玲豔（國家二級公共營養師）

冬季，天氣越來越冷，人們很容易患上感冒、咳嗽。咳嗽往往遷延難愈，嚴重時還會導緻肺炎。

按照中醫理論，感冒、咳嗽的原因有風寒、風熱、風燥、體虛等，采取的治療方法也不相同。

本文介紹幾款針對感冒咳嗽的食療方，如果能在發現感冒咳嗽苗頭的早期就使用這些食療方，可以很好地遏制病情發展，免去上醫院打針吃藥之苦，身體也少遭很多罪。

如果病情已經很嚴重，則應及時就醫。

梨汁炖冬菇

01

原料：鴨梨4個，冬菇200克，冰糖适量。

做法：鴨梨去皮，切片，榨成汁；冬菇切片，加入梨汁和适量水、冰糖，同炖至熟。早晚分2次連湯食用。

功效：梨能清熱降火、潤肺消痰；冬菇所含的雙鍊糖核酸在人體内産生的幹擾素能殺滅病毒，消除感染，冬菇中的維生素D也有增強人體免疫力的功效。此方專治秋冬季節的燥咳，一般服用兩三天即可見效。

姜汁番茄蛋花湯

02

原料：番茄150克，雞蛋1個，亞麻籽油5克，姜8克，小蔥和鹽各适量。

做法：姜去皮洗淨，研磨成極細的姜蓉，成為糊狀；雞蛋打散；番茄用沸水燙掉皮，切塊；小蔥切末；鍋中放入一碗水煮沸，把姜蓉、番茄和雞蛋一起放入，再次煮沸，放入鹽和亞麻籽油，關火，放入蔥即可。

功效：姜味辛性溫，具有發汗解表、溫中止嘔之功效，治療風寒感冒經常用，搭配散寒解表的蔥效果更好。

番茄所含的維生素C能對抗感冒病毒。雞蛋提供充足的優質蛋白，能增強免疫力。亞麻籽油含豐富的歐米伽-3脂肪酸，對人的消化系統和免疫系統的康複都有幫助。這種做法也非常好消化，風寒感冒、咳嗽的患者可以常食。

烏雞山藥湯

03

原料：淨烏雞1隻，山藥、蔥、姜、枸杞子各适量。

做法：枸杞子洗淨，用清水泡一下；姜切成片；蔥切成段；山藥去皮之後切成塊；烏雞切塊，放入鍋中，加水，大火燒開，濾掉血沫，撈出烏雞，用溫水洗淨待用；鍋内重新放入清水，再放入烏雞以及蔥段、姜片，大火燒開，轉小火，蓋上蓋，焖煮大約45分鐘；放入山藥塊和枸杞子，再煮10分鐘，加入少許鹽調味即可。

功效：烏雞有補中益氣、滋補肝腎、補血滋陰等作用，此湯适合體虛感冒者食用，有增強免疫力的作用。注意如果是風熱感冒，則不宜喝烏雞湯。山藥有健脾胃、補肺腎的功效，能幫助緩解感冒時的消化不良，促進食欲，提升正氣。

銀耳百合雪梨湯

04

原料：雪梨2個，水發銀耳100克，幹百合10克，枸杞子10克，冰糖适量。

做法：雪梨洗淨，去核（不必去皮），切成小塊；幹百合用水泡軟；枸杞子洗淨；銀耳去掉根部，撕成小朵；取砂鍋置于火上，放入銀耳，加入1000毫升清水，大火燒開，轉小火，炖煮至銀耳軟爛出膠，再放入百合、枸杞子、冰糖和雪梨塊，加蓋，繼續用小火慢炖，直至雪梨塊軟爛。

功效：這幾種食材都有滋陰潤肺的功效，此湯在感冒康複期服用，對緩解咳嗽非常有效。注意不要放太涼才喝，溫熱就好。

緩解秋冬季節的感冒咳嗽，除了采用上述幾道食療方之外，飲食上還要注意三餐定時定量，多吃好消化的食物，辛辣的、油膩的、重口味的、太燙太涼的以及甜食都要盡量避免食用。

感冒初期如果能夠補充适量維生素C，也能很好地抑制感冒進程，康複也會更容易。還有就是老生常談得多喝水，喝檸檬水或溫開水就好。另外，還要重視睡眠。