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【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】
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按楊教授說：
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球，地球健康人才能長久健康。
今日推薦
彩絲涼拌撈起
材料：綠豆芽150g，洋蔥1個，紅蘿蔔150g，彩椒1個，鮮蝦肉100g，荞頭5個，酸姜20g，花生适量，芝麻少許，辣椒油、橄榄油，麻油、陳醋、鹽，糖、冰凍礦泉水。
制法：豆芽去頭與尾洗淨，先把紅蘿蔔，彩椒切絲，連同豆芽，鮮蝦肉放入開水中滾燙1-2分鐘撈起放入己盛有冰凍礦泉水的寬口碗中“過冷河”，将洋蔥切絲，用溫開水過一下，酸姜、荞頭切小塊，最後把全部食材放在碟子裡，加入辣椒油、麻油、橄榄油及醋，少許的鹽、糖撈拌多次均勻，再撒上花生及芝麻即可（辣椒油可根據喜歡加減适量）。
專家點評
綠豆芽有利尿消腫的作用；紅蘿蔔含有多種營養成分，能消食通便；洋蔥有健胃理氣、降血脂的作用；彩椒促進新陳代謝，防止體内脂肪積存；荞頭酸姜增加食欲，促進消化；鮮蝦肉增加整個菜色的鮮味。各物相配，使本品既色彩豐富又味道鮮美，既能和中，又能利下；尤其适合平日應酬頗多、肉食進補過多的人群以及血脂偏高之人，同時有助于一般人群脾胃的休息和腸道的清理。
禁忌：本品無特殊禁忌，一般人群均可服用。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓
“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。
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