說到過年，許多北方人想到的就是一家人坐在一起包餃子。餃子是北方年夜飯桌上必不可少的。在中國北方，包餃子，吃餃子已經成為大多數家庭歡度春節的一個重要活動。
俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年”。過年，是中國人一年一度 最隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月就開始準備，開始忙活，從臘月二十三，也就是“小年”，的時候，就開始進入過年的倒計時，張燈結彩，貼對聯，打掃庭院，準備迎接遠方的親人。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的事情就是一家人坐在一起包餃子，吃年夜飯。
但是你知道人們為什麼要在過年的時候包餃子嗎？餃子又有什麼來曆呢？相傳，在女娲造人的時候，正趕上天寒地凍之時，黃土人的耳朵很容易被凍掉。為了使耳朵固定不掉，女娲就在人的耳朵上紮了一個小眼，并用細線将耳朵拴住，而線的另一端就放在黃土人的嘴裡讓其咬着。這樣，才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女娲的功績，就用面捏成耳朵的形狀，裡面包着各種各樣的陷，而這裡的陷，也正好取了“線 ”的諧音。
過年時，吃餃子其實是人們表達辭舊迎新，祈求幸福安康的一種方式。人們吃餃子取了“更歲交子”之意，“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，有喜慶團圓之意。另外餃子的形狀像元寶，包餃子意味着包住福運。
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