青蝦養殖過程?中國水産頻道報道，醉蝦，是許多人喜歡的一道美食這道菜用的蝦叫青蝦，也是我們常說的河蝦溧陽，地處江南丘陵地帶，有山有水，青蝦養殖是當地的主要養殖業之一，下面我們就來說一說關于青蝦養殖過程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

青蝦養殖過程

中國水産頻道報道，醉蝦，是許多人喜歡的一道美食。這道菜用的蝦叫青蝦，也是我們常說的河蝦。溧陽，地處江南丘陵地帶，有山有水，青蝦養殖是當地的主要養殖業之一。

從上世紀90年代起，溧陽社渚鎮開始大面積養殖青蝦。如今，全鎮青蝦精養面積達6萬畝，青蝦年總産值5.7億元，被中國漁業協會授予“中國青蝦第一鎮”稱号。一尾小小的青蝦如何一躍長成為全國第一？青蝦養殖有什麼秘籍？近日，記者探訪了溧陽社渚青蝦養殖基地。

跟青蝦打了20多年交道，張益林是鎮上青蝦養殖業内公認的“領頭羊”。他告訴記者，“我種過菱藕、養過魚蟹，但獨鐘情青蝦是因為青蝦投資小，見效快，一年還可以養兩茬。盈利能力和抗風險能力強！”

雖然青蝦經濟效益好，但養殖卻是個技術活兒。青蝦對水質要求特别高，“肥活嫩爽”少一個字養不成蝦，也養不好蝦。一旦塘裡水質發生變化，青蝦就會出現大量死亡。

老張的蝦塘卻有點意思，不在水邊，而在山上。他告訴記者，社渚鎮的蝦農們早已摒棄大排大灌養殖模式，生物生态調水讓青蝦“上山”成為可能。

張益林告訴記者，“一方面，丘陵山區土質沙性大，淤泥少，微量元素、礦物質含量比較高，在這種環境中養出來的青蝦品質更好。另一方面，科技的發展，也讓水質得到了保障。比如：便攜式水質檢測儀可以幫助蝦農迅速判讀水質；納米級增氧管也已經普及，水中翻騰的水泡就是它正為蝦塘均勻輸送着氧氣。”

蝦農們還摸索出了蝦草輪種模式。先養蝦，再種草，蝦收獲後，再把草割了賣掉。這種模式不僅為青蝦提供了栖息場所，還改善了水質。

有了這些保障，蝦農們終于可以擺脫對水的束縛，将蝦塘搬到山上。

社渚鎮農村工作局局長黃志兵介紹說，為了改良青蝦品種，該鎮還與中國水産科學院淡水漁業研究中心合作成立了博士工作站,引進“太湖1号”青蝦良種,建立省級青蝦良種繁育基地，并創建2個萬畝和9個千畝以上青蝦養殖示範基地。此外，每年，該鎮還會舉辦青蝦技術培訓班10餘次，培訓職業漁民1280餘人次。

有了科學養殖的助推，短短幾年，社渚鎮青蝦養殖迎來了爆發性的增長，一躍成為中國最大的青蝦養殖鎮區。目前，全鎮青蝦精養面積達6萬畝，畝産超過100公斤，最高畝産超過200公斤，畝産值5000-8000元，最高的超過萬元。從事青蝦養殖的農戶1300餘戶，全鎮擁有水産養殖企業43家，青蝦營銷經紀人170多名，“溧陽青蝦”品牌享譽江南大地，産品銷往江浙滬等多個大中城市深受廣大消費者青睐。

在社渚青蝦交易市場，記者看到已建成的水産交易大廳面積近2000平方米，同時可以容納5萬斤青蝦在場交易。青蝦交易市場總經理史保華向記者介紹，“每年的11月20日到下一年的3月20日是交易旺季，旺季每天的交易量在兩三萬斤左右，最高日均交易量達5萬斤。”目前，交易商戶主要以蘇錫常及上海為主，并成功引進來自江西、福建、湖南、山東、河南等地的經銷商，交易旺季平均每天有五六十個經紀人來此批發商品青蝦。

此外，配套的休閑觀光中心、熟食品生産中心等新動能區也在建設之中；青蝦配送及電子商務銷售全面啟動……眼下，一場以打造國内最大生态青蝦養殖基地、全産業鍊組織為目标的行動在該鎮如火如荼地展開。

該鎮農村工作局局長黃志兵信心滿滿地說：“青蝦全産業鍊的發展，為社渚老百姓帶來了每年3億元的純收益，下一步将重點建設集研發，生産，銷售，示範，推廣為一體的青蝦現代産業園，努力打造一村一品明星産業的品牌，帶動鄉村産業振興發展。”