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泡椒鳳爪的做法正宗

更新时间：2025-11-16 11:08:01

泡椒鳳爪的做法正宗（泡椒鳳爪的做法）1

做法步驟

1、雞爪清洗幹淨。

2、剪掉雞爪的指甲。

3、備齊配料。

4、鍋内加入清水、花椒、大料、姜塊、5克白酒、1勺鹽，水開後煮8-10分鐘

5、趁煮雞腳的時間準備泡椒料汁。泡椒加入一碗涼白開水、1勺鹽、10克白酒、10克白醋。

6、煮好的雞爪撈出過冷水，反複沖洗幹淨。

7、雞爪放入調配好的料汁裡，以水沒過雞爪為宜。蓋蓋子冷藏一天即可食用。

小貼士

普通的雞爪經過這樣一番處理就成為高大上的“鳳爪”了。煮雞爪的時間要把控好，才會有嚼勁适中的鳳爪吃。所以煮8-10分鐘就可以了。

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