1、面粉由小麥進過研磨加工而來。
2、面粉的制作過程:小麥→清理(篩選,去石,磁選等)→水分調節→研磨→篩理→小麥粉。
3、根據面粉中蛋白質含量的多少,面粉又可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。