甜品是最好的慰藉，你贊同嗎？
材料
1、椰子：帶殼的椰子一個
2、.純牛奶：一盒250毫升左右
3、白糖：适量，按個人口味
4、吉利丁粉或者吉利丁片：10g
5、椰漿椰蓉：可有可無
步驟
1、帶殼的椰子，可以請水果店開好，也可以自己回家在頂上砍四刀。打開椰子殼，殼不要丢，把椰子水倒進一個大碗中，注意把渣渣濾掉。
2.挖一點椰子肉嘗嘗，如果比較老就全部挖出來，用料理機打碎，放旁邊待用，如果比較嫩，就放在裡邊，等吃椰子凍的時候再挖着吃
3.涼開水50毫升左右融化吉利丁粉10g，隔水加熱，讓它徹底溶解
4.加熱牛奶和糖還有椰漿（我覺得不加也沒差），冒小氣泡時把吉利丁溶液放進去，攪拌均勻
5.把牛奶溶液倒進椰子水裡，攪拌均勻，把混合溶液倒進椰子殼裡，蓋上蓋子 剩下的差不多一半，另找一個碗盛起來
6.挖出打碎備用的椰肉和椰蓉（可有可無）撒在椰子凍溶液裡
7.放冰箱冷藏室，等待幾個小時，然後就享用椰子凍啦
大功告成
椰子凍白色純淨，口感Q彈結實，有别于市面上的果凍，吃上一勺，清新的香味，清爽的甜味，回味無窮.。
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