俗話道，冬吃蘿蔔夏吃姜。這也是老祖宗們在日常飲食和實踐中，傳承下來的一句有關季節飲食的俗語。這句俗語跟《黃帝内經》中提到的“春夏養陽，秋冬養陰”的觀點，是不謀而合的。

姜屬于“味辛，性微溫”的一樣食材，當中含有豐富的姜辣素。炎炎夏日，人特别容易出汗，會導緻體内水分大量流失，而為了降溫，很多人習慣了長時間吹冷氣，或是通過吃冰冷食物的方式來解暑。這時候來上一碗用姜煮的糖水，整個人都會覺得通透很多。

下面跟大家分享的這道姜棗地瓜糖水，是我在夏天經常煮的一道湯水，我常當早餐喝，或是做下午茶，姜和地瓜的組合還是很搭的。夏天到了，大家不妨将這道“生姜湯”給自己和家人安排上，輕松度夏不受苦。

主料：生姜1小塊、地瓜1個（中等大小）

拍攝丨懶喵

輔料：幹棗片6片、紅糖适量

（不喜歡吃甜的朋友，輔料可以不加，此外，上述食材的量為一人份，多人的話酌情加量即可）

1、将地瓜洗幹淨、削掉外皮，再切成塊狀（不需要切太小塊）；生姜洗淨，切成薄片狀，如果不喜歡姜皮煮出來的那股澀味，可以在這一步把姜皮去掉；

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2、鍋中加入足量清水，放入地瓜、姜片和幹棗片，如果家裡有成顆的紅棗，也可以去核切成薄片狀，用來替代幹棗片；

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3、先用大火煮至鍋中水開後，再轉中小火煮20分鐘，到地瓜變熟軟，可以用筷子戳一下，能輕松戳穿地瓜即可，然後加入少許紅糖，攪拌均勻，繼續煮10分鐘即可出鍋。

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簡單3步，一碗熱乎乎的姜棗地瓜糖水就煮好了，地瓜軟糯香甜，湯水也非常好喝。像我夏天在空調房裡呆久了，喝上一碗姜棗地瓜糖水，感覺渾身都特别舒服，做事情也會有勁很多，可以緩解苦夏帶來的疲乏。

【懶喵心得】

這道姜棗地瓜糖水，是我非常喜歡喝、也經常在家煮的湯水。地瓜是很好的粗糧，但是直接吃蒸好的地瓜，我覺得口感比較單調，并且有點幹，于是我總是習慣用地瓜來煮糖水。“夏吃姜”也是咱們老祖宗傳承下來的由來已久的飲食老傳統，地瓜和姜的組合可以說是非常的般配。

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關于制作這道姜棗地瓜糖水過程中，需要注意的一些事項，我也給大家總結出來了，主要有下面3點，可供大家參考：

1、地瓜的品種非常多，如果大家想拿來煮糖水，可以選擇甜度高一些、口感軟糯一些的地瓜品種，像一些口感比較粉的地瓜品種，就不适合用來煮糖水，我煮地瓜糖水最常用的是蜜薯；

2、蜜薯本身吃起來就很甜了，加紅棗和紅糖的目的，主要是為了豐富口感，對于不喜歡吃甜味食物的朋友來說，可以減少紅棗和紅糖的用量，也可以把紅糖忽略掉，因為紅棗本身甜度也很高；

3、雖說“夏吃姜”好處非常多，但是也要适量為好，煮這道糖水時，用1小塊生姜即可，如果不太喜歡姜的辛辣味，也可以進一步減少生姜的用量。

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