最近菠蘿上市啦，水果攤到處都是菠蘿堆積成山，遠遠都能聞到菠蘿散發甜甜蜜蜜的香味。甜美多汁的菠蘿營養豐富，不但清熱解暑、生津止渴，還可助消化，是很不錯的時令鮮果。但是大家也都知道，菠蘿都是用鹽水泡一下。

那麼菠蘿為什麼要用鹽水泡一會才能吃呢？

菠蘿要用鹽水泡一下才能吃的原因因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮産生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。

鳳梨和菠蘿是一種水果嗎？

鳳梨不等于菠蘿

鳳梨：葉子光滑不帶刺，表皮光滑不紮手，顔色發青可食用，沒刺切開即可食。

菠蘿：葉子上有小鋸齒，表皮堅硬會紮手，顔色金黃方可食，内刺剔除需鹽浸。

胃口不好的時候絕對得來個菠蘿增進食欲菠蘿的清香入菜總是能添色不少提香又爽口，口感清新解膩酸酸甜甜的菠蘿菜品，每一口都醉在菠蘿香氣裡。

今天我們就來分享三種菠蘿的做法。

春季菠蘿大批量上市，價格不高，但是不易保存，酸酸的味道孩子也不太願意吃，那就做成菠蘿罐頭吧！

【食材】

菠蘿 冰糖 鹽

口味：甜

方式：煮

耗時：30分鐘

難度：簡單

【做法】

1、菠蘿去皮洗淨切成小塊。

2、把菠蘿放入涼開水中加入适量的鹽浸泡20分鐘左右。

3、鍋中放水加入适量冰糖，放入菠蘿塊，中火轉小火煮至湯汁粘稠即可。

4、準備兩個密封罐，最好在鍋中煮一下消毒後，控幹水分。等菠蘿糖水晾涼後裝入密封罐中，放入冰箱冷藏。

這樣就可以随時享用到自己做的菠蘿罐頭了！

【食材】

培根5片 菠蘿一塊 燒烤汁 紅糖

【做法】

1.培根切半；菠蘿切成十塊合适大小的塊。

2.燒烤汁和紅糖拌勻。也可以先把紅糖用水調勻。

3.培根兩面都要刷一層汁。

4.用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤盤上。

5.預熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

【食材】

菠蘿 鹽

1. 菠蘿去皮，切大塊，用鹽水浸泡半小時，再切片。菠蘿片的厚度在 0.5 厘米左右即可，不要太薄。

2、放入烤箱，上下火烘烤30分鐘。

【小貼士】

1. 菠蘿不建議切得太薄，否則烤完後會比較幹癟，嚼起來沒有脆嫩的口感。大家可根據菠蘿大小及自己喜歡的脆嫩程度，适當調整烤制的時長。

2. 如果喜歡更甜一點的口味，可以在菠蘿片上面撒少許砂糖。

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