胡蘿蔔牛肉餃子餡怎麼做好吃?皮面原料:面粉500 克,水 250 毫升，今天小編就來說說關于胡蘿蔔牛肉餃子餡怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
胡蘿蔔牛肉餃子餡怎麼做好吃
皮面原料:面粉500 克,水 250 毫升。
餡心原料:牛肉餡500克，胡蘿蔔250克，蔥姜末、醬油、鹽、花椒水、味精、雞精、香油各适量。
制作流程
首先将面粉加水和成軟硬适宜的面團，蓋上濕布饧發 15分鐘;大蔥切末并用香油泡上。
接着牛肉餡加入姜末，朝着順時針方向攪打,加入醬油、花椒水繼續攪打，方向不能反哦，再加入适量的清水打至肉餡黏稠。
然後胡蘿蔔切碎，水裡加入一小勺油,将胡蘿蔔焯一下,撈出擠出水分,放入肉餡中;再加入味精、雞精,将蔥末用香油泡好也放入肉餡中拌均勻。
再然後将和好的面團搓條，下劑，擀成圓形皮,包入餡心捏成餃子形。
最後将鍋内的水燒沸，放入餃子，用勺順鍋邊轉動，開鍋後點冷水，見餃子個大飽滿浮起後撈出,即可食用。
優點:營養豐富，味美适口。
特别提示:胡蘿蔔焯水時一定要加一點油，這樣的胡蘿蔔有營養;花椒水可以用開水泡，一小勺花椒就可以。
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