香焦蛋糕制作方法?食材：雞蛋5個、低粉80克、香蕉1根、玉米油60克、細砂糖50克、鹽1克、白醋3滴、酸奶60克，我來為大家科普一下關于香焦蛋糕制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
香焦蛋糕制作方法
食材：雞蛋5個、低粉80克、香蕉1根、玉米油60克、細砂糖50克、鹽1克、白醋3滴、酸奶60克。
将1個全蛋加4個蛋黃打入盆中。
玉米油加熱到微沸。
關火後馬上篩入低粉，迅速拌勻。
微微冷卻後加酸奶，拌勻。
4個蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡，然後分3次加細砂糖打發。
将分離好的蛋黃打勻。
蛋黃液裡加面糊，拌勻。
拌勻的面糊裡加3分之1蛋清，拌勻。
拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清裡，翻拌均勻。
蛋糕糊倒入不沾烤盤，左右晃動，是蛋糕糊表面平整。再震幾下，去除大氣泡。擺上香蕉片。
烤箱預熱170度，将烤盤放入中下層，上下火烤30分鐘。
烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不會回縮。
香蕉蛋糕切塊。
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