- 1将豬肉切片，放入醬油，鹽腌制10分鐘
- 2炒鍋放油，放入紅辣椒，蔥姜，蒜，花椒，大料煸香
- 3放入白菜片翻炒
- 4加入清水，醬油炖制5分鐘
- 5然後放入腌制好的肉片，炖制15分鐘，加入鹽，調味即可
- 1辣椒切塊
- 2肥腸切片
- 3肥腸放入開水中焯水。
- 4用蔥姜蒜和醬油爆鍋後放入辣椒翻炒。
- 5接着放入焯好水的肥腸，
- 6出鍋前放入鹽和味精調味。最後在放入蒜提味即可出鍋。
- 1在清水裡滴點白醋，把豬肝浸泡半個鐘頭以上。
- 2泡好的豬肝切薄片。
- 3下少量的醋和白糖，适量的生粉拌勻。
- 4準備好黑木耳，黃瓜切片，蒜切片，姜切絲，紅椒切絲，蔥切段。
- 5炒鍋下多點油，倒入豬肝。
- 6翻炒至變色後盛起。
- 7鍋裡底油爆香蔥白，姜絲蒜片和紅椒絲。
- 8下适量的辣椒醬炒出紅油。
- 9倒入炒好的豬肝。
- 10再下黃瓜片和黑木耳。
- 11下适量的鹽。
- 12淋入一點生抽。
- 13下蔥段炒勻。
- 14起鍋前加雞粉。
- 1準備丸子。
- 2木耳洗淨。
- 3黃瓜洗淨。
- 4洋蔥和姜，洗淨。
- 5黃瓜切片。
- 6洋蔥切絲，姜切片，蒜拍末。
- 7蒜泥放碗中，加入澱粉和少量的涼水。
- 8熱油鍋，放入姜片。
- 9再放入洋蔥。
- 10放入丸子。
- 11煸炒至丸子表面微微糊。
- 12加入醬油。
- 13倒入一小碗熱水，基本淹沒丸子即可。
- 14加入黑木耳。
- 15湯汁燒去一半的時候，加入鹽。
- 16快熟的時候，放入黃瓜片。
- 17最後放入蒜泥澱粉汁。
- 18翻炒均勻，即可出鍋。
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