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導語：5月，多吃這肉不長胖，高鈣高蛋白，比吃牛羊肉強，炖一鍋太饞人！

春天是四季之首，也是萬物複蘇的季節。不僅花花草草在茁壯地成長，對于兒童和青少年來說，也是成長發育的關鍵時期。據研究表明，每年的5月，是兒童和青少年長個最快的一個月。因此，在這個關鍵時期，應該多給孩子吃高鈣高蛋白的食物，對于孩子的成長發育也是很有幫助的。那麼，春天給孩子吃什麼食物長個快呢？

豬脊骨是我們常吃的一種食物，含有豐富的蛋白質、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白、磷脂和卵磷脂，以及微量元素鋅和硒等營養物質，常吃脊骨不僅可以補充蛋白質，補鈣壯骨，還有補脾益氣、潤腸健胃、滋陰潤燥、滋養肌膚、健腦益智等功效。俗語說：“甯不吃肉也要喝湯，營養都在湯裡。”用脊骨來炖湯喝，不僅鮮香美味，營養豐富，也更易被人體吸收。下面，廚娘就與大家分享一道藥膳脊骨湯的做法！

【藥膳脊骨湯】

準備食材：豬脊骨、玉米、大蔥、生姜、西洋參、黨參、黃芪、枸杞、鐵皮石斛。

具體做法步驟如下：

第一步：取1斤豬脊骨，切成小塊後，放入盛有清水的盆内，浸泡30分鐘，将脊骨内的血水都浸泡出來後，清洗兩遍，鍋内加入适量的清水，将清洗幹淨脊骨放入鍋中，涼水下鍋，加入适量的料酒，加入适量的蔥段和姜片，大火煮開後，将表面的浮沫撇除幹淨，然後将脊骨撈入溫水中，再清洗兩遍。

第二步：将清洗幹淨的脊骨，放入湯鍋中，放入玉米、大蔥、生姜、西洋參、黨參、黃芪、枸杞、鐵皮石斛，加入适量的開水，因為要炖湯，所以水要多加一些。

第三步：大火煮開後，再次将表面的浮沫撇除幹淨，調為小火，煮一個小時，然後加入适量的鹽調味，放入适量的枸杞，攪拌均勻後，即可出鍋。

春季要多吃此肉，比牛羊肉便宜，比雞鴨魚肉香，炖湯喝鮮美又滋補！一道營養美味的藥膳脊骨湯就做好了，湯鮮味美，營養又滋補，春天正是孩子長個的關鍵時期，家裡有老人和孩子的朋友，趕快試試這種做法吧！

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