紅燒魚不用油煎怎麼做好吃?用料：鲳魚1條中、青椒1粒、胡蘿蔔1小段、姜1小塊、蔥白，香菜(芫荽)适量、料酒，胡椒粉，雞精粉，澱粉，鹽，白糖，各少許 ，我來為大家科普一下關于紅燒魚不用油煎怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
紅燒魚不用油煎怎麼做好吃
用料：鲳魚1條中、青椒1粒、胡蘿蔔1小段、姜1小塊、蔥白，香菜(芫荽)适量、料酒，胡椒粉，雞精粉，澱粉，鹽，白糖，各少許。
魚去掉内髒刮去魚鱗洗幹淨，兩側斜劃兩三刀，抹上少許料酒，鹽腌制半小時。青椒去籽切塊，胡蘿蔔去皮，姜切片，蔥切段。
不粘鍋放進魚小火煎，不放油，晃動鍋可以動了翻邊，煎至兩邊金黃拿出來備用。
原鍋放入姜片，蔥段爆香加入青椒塊翻炒，加入煎好的魚。
加入少許水煮開，關小火焖一下。
翻邊再焖一下。
加入少許鹽，白糖，雞精粉，胡椒粉調味，加入少許水澱粉勾芡。
先把魚拿出來放盤底，再把青椒蓋在上面淋上芡汁。
撒上香菜(芫荽)完成。
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