薯條在炸之前要怎麼處理?土豆去皮切成合适大小的條狀放入淡鹽水裡泡一兩個小時，撈出晾幹，今天小編就來說說關于薯條在炸之前要怎麼處理?下面更多詳細答案一起來看看吧!
薯條在炸之前要怎麼處理
土豆去皮切成合适大小的條狀。放入淡鹽水裡泡一兩個小時，撈出晾幹。
鍋中多放點油燒至中溫，倒入晾幹的薯條，炸至微微色變（切記，一定要薯條剛有一點點顔色變化就撈出，那麼細很容易熟的，炸時間久了顔色不好看了），炸的過程中要來回翻動，這樣炸的比較均勻。
撈出平鋪在吸油紙上，吸一下油，然後馬上放入冰箱裡冷凍（是速凍不是保鮮哦）。
想吃的時候拿出冷凍好的薯條，不用解凍，直接用高溫油炸半分鐘即可（油要熱到很高的溫度才行）。
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