大米怎麼儲存不黴變?在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器内平時要把存米的缸或桶清掃幹淨，以防止過冬的蟲蛹隐藏在裡面一旦發現米生蟲，可将米放在陰涼處晾幹，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用切忌将米放在陽光下暴曬，我來為大家科普一下關于大米怎麼儲存不黴變?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
大米怎麼儲存不黴變
在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器内。平時要把存米的缸或桶清掃幹淨，以防止過冬的蟲蛹隐藏在裡面。一旦發現米生蟲，可将米放在陰涼處晾幹，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用。切忌将米放在陽光下暴曬。
大米中澱粉含量最高，其次為蛋白質。一般情況下大米不會生蟲，發黴（黴菌的大量繁殖）。因為大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在。水分活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和實用大米中的養分。
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