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香菜幹的曬制方法

更新时间：2025-11-24 05:18:22

　　1、将整棵香菜洗淨，香菜保持一棵棵的，後面晾曬的時候比較方便。

　　2、鍋中加入适量水，燒開加入少許食鹽（加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水後顔色保持翠綠），将香菜放入鍋内，在水中焯燙10秒鐘。

　　3、香菜焯至10秒後，立即撈出放入涼水中，過一下涼水。

　　4、将過完涼水的香菜，挂在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風處陰幹。

　　5、1~2天，香菜即可幹透發脆。取下來，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋内，可長期保存，吃的時候随時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。

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