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剁椒怎麼做制作方法

更新时间：2025-12-15 21:38:03

　　1、首先将朝天椒去根，洗淨，曬幹水分。

　　2、辣椒切碎，大蒜剁碎，放入食鹽、白糖，加入白酒，攪拌均勻。

　　3、攪拌好放在密封罐中，密封放在陰涼通風的室溫中一晚，使其發酵，然後放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。

　　4、制作過程中要保證無油無水，否則容易腐爛。取食剁椒的時候也需要用無水無油的幹淨勺子。

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