第一、 香菇
其素有菇中之王的美譽，含有多種營養物質，如維生素D，氨基酸以及歐謝核酸物質，若平時适當食用些的話，不僅可以幫助清除體内的過氧化氫，還能夠起到降低血壓，膽固醇和預防動脈硬化的作用。
第二、 草菇
其含有蛋白質，脂肪，維生素C等多種營養物質，味甘性寒，一來可以幫助消滅體内的癌細胞，起到防癌抗癌的作用，二來有利于促進體内毒素的排出，三來可以幫助清熱解暑和補脾益氣。
第三、 猴頭菇
其是我國的八大山珍之一，菌肉鮮嫩，味道可口，食用方法多樣，具有特别高的營養價值，若平時适當食用些的話，不僅可以幫助預防各類腫瘤，還能夠起到降低血脂和血糖的作用。
第四、 金針菇
其菌肉呈現白色，味道筋道，是菌肉中的蛋白質庫，此外還含有豐富的氨基酸，一來可以起到促進體内新陳代謝和吸收營養的作用，二來有利于促進智力和身體的生長和發育，三來可以幫助預防各類心血管疾病。
第五、 雙孢蘑菇
其又被稱為白菇，洋蘑菇，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣類等多種營養物質，若适當食用些的話，不僅可以健脾和胃，消暑祛濕，還能夠起到降低血糖血壓和補血健腦的作用。
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