1、嘔吐法：首先把泥鳅瀝幹倒入有蓋器皿裡面，大概一斤泥鳅放入5—8克食鹽，并立即蓋上器皿，30分鐘後，用水将泥鳅沖洗幹淨，瀝幹後就可以了。
2、面粉去滑：可先将泥鳅加入少許面粉，讓泥鳅抓起來不滑，然後在大泥鳅頭部以下2厘米處，用刀在膽的部位切一個三角口取出膽、腸等内髒，将魚籽保留。洗掉外表粘膜，去掉土腥味。
3、煮沸方法：在大泥鳅頭部以下2厘米處，用刀在膽的部位切一個三角口取出膽、腸等内髒，将魚籽保留。然後入沸水大火燙20秒，接着放到水管上沖洗幾下，洗掉外表粘膜去掉土腥味。
泥鳅怎麼殺
更新时间：2025-11-07 09:04:42
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